Wat het zuigbokje ondersheidend maakt van ander vlees is dat het bokje uitsluitend is gevoed met moedermelk. Het vlees krijgt hierdoor een subtiele uitgesproken smaak en geniet hierdoor ook een ongekende malsheid. Het vlees is nog steeds vol met melk en daarom ook wat witter van kleur dan het gewoon vlees. Het is een veelzijdig soort vlees wat goed gecombineerd kan worden.
Bereidingstips: uitermate geschikt voor aan het spit, op de BBQ of in een braadslede
